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蘿卜硫苷，歡迎各界人士前來采購咨詢！
蘿卜硫苷是廣泛存在與十字花科蔬菜中的次級代謝產(chǎn)物，具有豐富的生物活性，是一種食源性的抗癌成分。流行病學(xué)資料表明,十字花科蔬菜能夠降低多種癌癥(如肺癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌、甲狀腺癌、皮膚癌、胃癌、結(jié)腸癌)的患病風(fēng)險。另有研究指出,硫苷降解產(chǎn)物具有一定的抗癌活性。大量流行性病學(xué)和動物實驗表明,食用十字花科蕓苔屬蔬菜(青花菜、芥菜、甘藍(lán)、芽甘藍(lán)、豆瓣菜等)可以降低癌癥發(fā)生率,其中包括最易與硫苷降解產(chǎn)物接觸的消化道系統(tǒng)癌癥。世界癌癥研究基金組織(World Cancer ResearcFund, 1997)根據(jù)眾多研究結(jié)果指出,十字花科蔬菜食物對人體健康有一定的保護(hù)作用,尤其是能夠抵御結(jié)腸癌、直腸癌和甲狀腺癌等癌癥的發(fā)生。蕓苔屬蔬菜的化學(xué)防御癌癥主要機(jī)理就是它們含有的硫苷誘導(dǎo)了脫毒Ⅱ相酶活性(如谷胱甘肽-S-轉(zhuǎn)移酶、醌還原酶和UDP-葡萄糖醛酸轉(zhuǎn)移酶),而這些酶能夠抑制腫瘤細(xì)胞增殖和促進(jìn)瘤細(xì)胞程序化死亡,并且能夠使動物和人體內(nèi)產(chǎn)毒物質(zhì)形成極性較強(qiáng)易于排泄的結(jié)合物,因此含蘿卜硫苷對預(yù)防癌癥具有一定的作用。
